古今之味，本出一源，唯爱与美食，不可辜负

《随园食绘》是插画师夕米木子根据清代袁枚的《随园食单》创作的国风美食绘本。

从袁枚的《随园食单》中挑选了86道最具代表性的菜肴，涵盖鲜味、肉食、杂素、点心四大类，既有燕窝、海参等大菜，也有粉蒸肉、猪油煮萝卜等家常美味。

如果清代美食家袁枚能穿越时空，走进《宴遇永安》里沈家那间烟火缭绕的小饭馆，他大概会在《随园食单》中添上一笔：“近日京城有沈氏者，善作奇食，以现代之法烹古今之味，妙不可言。”

一边是文人的饮食美学圣经，一边是当代一家人穿越古代的烟火日常——这两部作品的隔空对话，恰是一场跨越百年的味蕾盛宴。

袁枚讲究“色香味形器”的和谐统一，追求火腿“色如琥珀”的视觉美感，执着于鱼圆“不用清酱”的纯粹鲜甜。这种精致背后，是文人雅士对生活品质的极致追求。

而《宴遇永安》里的沈家人，则是另一种活法。他们带着煎饼果子、麻辣锅闯入古代，用现代营销思维开起小饭馆，把会员制、团购玩得风生水起。这种鲜活的烟火气，与袁枚的精致形成有趣的对照。

图片来源网络

有趣的是，这两条看似平行的饮食脉络，在“融合”二字上悄然交汇。

袁枚在《随园食单》中记载的“蜜火腿”，用蜂蜜中和火腿的咸，增加光泽与软糯，成了淮扬名菜“蜜汁火方”的鼻祖。这种对食材搭配的探索，与沈家人将现代美食改良适配古代食材的努力何其相似。

最动人的是美食背后共同的人间烟火。

袁枚33岁辞官，把吃喝玩乐研究成了一门学问。他的饮食之道，是对生活的热爱与投入。而沈家一家人穿越到陌生时代，没有怨天尤人，而是用美食谋生、用美食交友、用美食温暖彼此，甚至用美食融化了冷面少尹林晏的心。

“一蔬一饭间，冰冷的心被烟火气焐热。”可以概括这部《宴遇永安》，也可以作为《随园食单》的注脚。袁枚在书中记录的每一道菜，何尝不是他对生活的深情告白？

如果说《随园食单》是文人的饮食美学，《随园食绘》则是用国风插画将这些美学具象化——一位国风美厨娘和一只大白猫，让古老的菜谱变得温暖可亲。

《宴遇永安》中沈家人穿越回现代，将古代学到的厨艺发扬光大。而《随园食单》这部“古代美食圣经”，也在百年后的今天，通过《随园食绘》焕发新生。古今之味，本出一源。唯爱与美食，不可辜负。